Курс знакомит с теоретическими и практическими основами экскурсионного дела, обучает умению организовывать экскурсионный процесс, формирует навыки проектирования экскурсионных услуг.

Курс знакомит с основами методики и техники научного труда, с технологией написания научной работы, правил ее оформления с учетом современных требований. Большое внимание уделяется методике работы с источниками информации, особенностям подготовки текстов научных докладов, статей, курсовых и дипломных работ. 

Целью освоения дисциплины  Здания и сооружения гостиничных предприятий является формирование  комплекса основных знаний в области  проектирования,  строительства,  реконструкции  и  эксплуатации гостиничных предприятий.

1.2. Задачи изучения дисциплины:

Задачами изучения Здания и сооружения гостиничных предприятий являются следующие: изучить основные сведения  о планировочных принципах жилой части и служебных помещений гостиничного типа зданий,  раскрыть специфику их инженерного оборудования и особенности коммуникаций.

Цель курса: дать представление о специфике деятельности административно-хозяйственной службы гостиницы, ее функциях, основных направлениях деятельности, организационно-управленческой структуре, требованиях к персоналу службы, а также подготовить к последующему вхождению в практику деятельности бакалавра на основе приобретения теоретических знаний и практических навыков в овладении функциональными элементами организации работы административно-хозяйственной службы в гостиничных предприятиях и туристических комплексах.